Salumi artigianali della tradizione valtellinese, stagionati in cantina.
Bresaola artigianale della Valtellina lavorata a Colico, magrissima, proteica e profumata.
Salamini artigianali a km zero a base di selvaggina e carni tradizionali, dal carattere rustico e intenso.
Cotechino fresco artigianale da cuocere, preparato a Colico con cotenne e carni suine locali.
Filetto suino artigianale a filiera corta di Colico, magrissimo, morbido e dal gusto delicato.
Formaggio di capra a lunga maturazione, dalla pasta compatta e dal sapore intenso e aromatico.
Il classico salame nostrano fatto in casa a Colico, speziato con cura e stagionato secondo tradizione.
Tipicità valtellinese prodotta a Colico, magra e intensa, aromatizzata con erbe e spezie locali.
